pl.toflyintheworld.com
Nowe przepisy

Przepis na ciasto jabłkowo-owocowe

Przepis na ciasto jabłkowo-owocowe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Ciasto bochenkowe
  • Bochenek owocowy

To ciasto jest trochę inne niż przeciętne ciasto owocowe. Jest wilgotny i lekki. Jest również przyprawione i pełne owoców i orzechów. Jest szczególnie dobry w okresie świątecznym, ale można się nim cieszyć o każdej porze roku.

Zrobiło to 17 osób

SkładnikiPorcje: 12

  • 300g cukru pudru
  • 200g margaryny
  • 2 jajka
  • 400g mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 175g posiekanych orzechów włoskich
  • 220g rodzynek
  • 220g daktyli, bez pestek i posiekanych
  • 125g wiśni, grubo posiekanych
  • 500g sosu jabłkowego
  • 6 wiśni lukrecjowych, połówki
  • 6 połówek pekan

MetodaPrzygotowanie: 20 min › Gotowanie: 1 godz. 15 min. › Dodatkowy czas: 4 godz. chłodzenie › Gotowe w: 5 godz. 35 min.

  1. Rozgrzej piekarnik do 160 C / Gaz 2 1/2. Nasmaruj 26 cm rurkę do ciasta. Dno wyłożyć papierem do pieczenia i ponownie posmarować.
  2. W dużej misce wymieszaj cukier i margarynę na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka i dobrze zmiksuj.
  3. Połącz 65 g mąki z orzechami, rodzynkami, daktylami i 125 g wiśni, mieszaj, aż się pokryje. Odłożyć na bok.
  4. Do masy jajecznej dodać pozostałą mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, ziele angielskie, goździki i sól. Miksuj na niskich obrotach do zwilżenia, a następnie ubijaj przez 2 minuty na średnich obrotach.
  5. Do ciasta dodać masę owocowo-orzechową i sos jabłkowy. Ciasto wlać do przygotowanej foremki. Na wierzchu ułóż połówki wiśni i orzechy pekan.
  6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 75 do 105 minut lub do momentu, aż szpikulec włożony do środka stanie się czysty. Schłodzić w blasze 5 minut. Wyłożyć na ruszcie i wyjąć blachę i pergamin. Fajnie całkowicie.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(13)

Recenzje w języku angielskim (11)

przez PURSEAUS52

Zrobiłam ten przepis już dwa razy i wszyscy go uwielbiają!! Podoba mi się za to, że nie ma w nim ani kawałka cytronu/kandyzowanego owocu. Wszystko jest „naturalne”, a dodany mus jabłkowy nadaje ciastu doskonałą wilgotną konsystencję i smak. Nie jestem wielkim "goździkiem" ani "zielem angielskim", więc dodałem "szczyptę" więcej cynamonu i nadal wyszło świetnie. Nie mogę też jeść orzechów włoskich, ale dodałam do mieszanki więcej daktyli, rodzynek i wiśni i nawet nie można było zauważyć, że orzechy nie były w cieście. Planuję zrobić to ciasto na Boże Narodzenie, a najlepsze jest to, że cokolwiek zostanie (którego zwykle nie ma), mogę zawinąć w folię i zamrozić! Ten przepis jest zdecydowanie czymś wartym spróbowania! Kocham to!!-19 grudnia 2006


  • 115 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę i schłodzonego, plus dodatkowe do puszki
  • 225g mąki samorosnącej
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 115g jasnobrązowego cukru
  • 1 duże jajko, ubite
  • 6-8 łyżek mleka
  • 225 g jabłek Bramley lub Granny Smith, obranych, wydrążonych i pokrojonych w kostkę
  • 100g sułtanek
  • 2 łyżki cukru demerara (opcjonalnie)

Metoda

Rozgrzej piekarnik do 180C/160C wentylator/gaz 4. Posmaruj masłem i wyłóż głęboką 20cm blachę do pieczenia pergaminem.

W dużej misce wymieszaj mąkę i cynamon. Dodaj masło i wcieraj palcami w mąkę, aż będzie przypominała drobną bułkę tartą. Dodaj jasnobrązowy cukier. Wbij jajko, a następnie 6-8 łyżek mleka – dodawaj stopniowo, aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto.

Dodaj jabłka i sułtanki i wymieszaj, aby połączyć. Zeskrob ciasto do przygotowanej foremki i delikatnie wyrównaj. Posyp cukrem demerara, jeśli używasz, i piecz przez 30-40 minut, aż się zarumieni, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.

Pozostaw do ostygnięcia w formie na 15 minut, a następnie ostrożnie wyłóż na ruszcie, aby dalej ostygło. Najlepiej podawać jeszcze ciepłe z odrobiną budyniu.


ŁATWE CIASTO JABŁKOWE

Kilka miesięcy temu podzieliłam się przepisem na Easy Peach Cobbler. Oprócz mojego przepisu na ciasto z dyniowym ciastem, dużo wcześniej nie bawiłam się w robienie wypieków.

Może to&rsquos, bo nienawidzę nazwy dump cake. Nie wiem, dlaczego miałem mentalną przeszkodę w stosunku do tych przepisów, ponieważ okazuje się, że są całkiem niesamowite.

Po pierwsze, biorą tylko garść składników. Większość z nich trzymam pod ręką.

Dla dwojga, przygotowanie zajmuje im mniej więcej 5 minut, zanim wejdą do piekarnika.

Dla trzech osób można je łatwo dostosować do dowolnych smaków lub przypraw.

Jak ta wersja z jabłkami i jabłka i pekan krzyczą do mnie, a to jest jeszcze łatwiejszy jesienny deser niż moja karmelowa szarlotka. Bo czasami po prostu potrzebujesz łatwego, bezmyślnego jesiennego deseru, ok??


Ta jednomisowa szarlotka to wszystko, czego chcesz w jesiennym deserze

Piekarz, autorka przepisów i autorka książek kucharskich Jessie Sheehan dzieli się swoim przepisem na proste, jednomisowe ciastko z jabłkiem, które idealnie nadaje się na przekąskę po szkole, a właściwie w każdej innej chwili. Posyp cukrem pudrem, udekoruj na deser lodami, w sezonie zmieniaj owoce i piecz ponownie.

W moim domu dostępne są różne przekąski po szkole – od świeżej mozzarelli skropionej oliwą z oliwek i posypanej łuszczącą się solą morską i pintami malin dla mojego 14-letniego Jacka, po kawałki sera manchego, plastry salami i pinty jeżyn dla mojego 16-latka, Olivera. I żebyście nie myśleli, że to brzmi okropnie zdrowo, i jak mógłbym się nawet przechwalać, obaj chłopcy uwielbiają – przede wszystkim – paczki musu jabłkowego i tubki jogurtu, które można dosłownie wcisnąć prosto do ust. Był czas, kiedy pakowane przekąski były verboten w mojej kuchni, szczególnie te do wyciskania, ale te czasy są już za nami i mam tendencję do kupowania (w granicach rozsądku) tego, o co proszą.

Icebox Cakes: Przepisy na najfajniejsze ciasta w mieście, 13,42 USD od Amazon

Sheehan dzieli się przepisami od klasycznej wersji wafelków czekoladowych po lemon curd i inspirowane ciastem szwarcwaldzkim.

Ale stawiam granicę w przypadku wypieków kupionych w sklepie. Śniadaniowe babeczki i bułeczki, od czasu do czasu bochenek chrupiącego chleba (bez zagniatania), (większość) ciastek, ciast i WSZYSTKICH ciast są domowej roboty. Wynika to częściowo z tego, że zarabiam na życie robieniem takich smakołyków, ale także dlatego, że serwowanie od zera smakołyków moim chłopcom jest czymś wyjątkowym. Może dlatego, że sama nie dorastałam, jedząc wspomniane słodycze, a może dlatego, że są tak cholernie pyszne, ale oferując Jackowi i Oliverowi kawałek świeżo upieczonego ciasta – może nawet jeszcze ciepłego z piekarnika – kiedy dostaną dom ze szkoły jest moim zdaniem jedną z najsłodszych przyjemności życia. A jeśli to ciasto jest ciastem do przekąsek, to tym lepiej.

Co to jest ciasto do przekąsek?

Ciasto z przekąskami to jedno z moich ulubionych ciast wszech czasów do robienia i jedzenia. Uwielbiam jego drobną wielkość, szybkość, z jaką się ją składa i piecze, łatwość, z jaką ją ozdabia się – poprzez posypanie cukrem cukierniczym, zwykłą glazurę, szybki i brudny szum amerykańskiego buttercream – albo nie dekoruje to! (Ja trochę grzebię nago tort, do wiadomości). A jego wszechstronność — ciasto na poranną herbatę, ciasto na po szkole (oczywiście), ciasto na deser po kolacji w ciągu tygodnia i ciasto na nocne sesje oglądania Netflixa — nie da się pokonać. Na szczęście dla mnie moje dzieci też lubią podjadać ciasta. Czekolada jest prawdopodobnie ulubioną czekoladą Jacka – tylko z odrobiną cukru cukierniczego – a Oliver uwielbia moją karmelową z brązowego cukru, z polewą z solonego karmelu.

Ale jesienią, zaraz po rozpoczęciu szkoły, kiedy wszyscy przyzwyczajają się do nowych zajęć, nauczycieli i harmonogramów, oboje nie mogą się doczekać jabłek z przekąskami. Jest to wilgotne, jednomisowe ciasto na bazie oleju, wysadzane kawałkami jabłek pokrytych cukrem cynamonowym. Jak wszystkie dobre ciastka do przekąsek, ich ułożenie nie zajmuje dużo czasu i jest równie pyszne nago, jak z porcją lekko ubitej śmietany (lub, jeśli jest podawane po obiedzie lub podczas „Dead to Me”, gałką wanilii lody). Mogę zacząć składać ciasto w ciągu godziny od ich powrotu do domu i podawać im ciepłe ciasto, gdy tylko wejdą do drzwi wejściowych. Ciasto nie jest supersłodkie, ale w żadnym wypadku nie jest bezcukrowe. Jednak jabłka rzeczywiście nadają mu zdrową, sezonową atmosferę, a nawet Jack i Oliver wolą jeść jabłka w ciastkach niż te puree i podawane w wyciskanej paczce. I to wydaje się być całkiem niezłą wygraną rodzicielską.

Tak więc, jeśli nie wiesz, co zaoferować swoim głodnym dzieciom po szkole (lub w dosłownym starciu z nimi na ten temat), czy mogę zasugerować ciasto jabłkowe z przekąskami. Gwarantuję, że będą zadowoleni i jestem pewien, że ty też.

Przepis na ciasto jabłkowe

To ciasto ma miękką i delikatną miękisz i jest usiane kawałkami świeżych jabłek, obficie pokrytych cynamonem. Jego jedna miska, co oznacza, że ​​montaż jest błyskawiczny, a czyszczenie to pestka. Przed pieczeniem wierzch ciasta posypuje się cukrem turbinado, zapewniając najładniejszy blask i rozkoszną chrupkość. Jeśli jabłka nie są twoją ulubioną potrawą, zastąp je kawałkami owoców pestkowych (nie ma potrzeby obierania brzoskwiń czy śliwek) lub nawet jagód i pomiń cynamon, jeśli chcesz.


Irlandzka szarlotka My Mom’s

Ta klasyczna irlandzka szarlotka może wydawać się skromna, ale jest to nieoszlifowany diament. Gdzieś skrzyżowanie amerykańskiego ciasta kawowego i szarlotki, to ciasto jest jednym z najlepszych irlandzkich przepisów mojej mamy. Cieszę się, że mogę się tym z wami podzielić, ponieważ wiem, że będzie to natychmiastowy ulubieniec rodziny.

Jakie jabłka są najlepsze na szarlotkę?

Część ciasta tego szarlotki jest lekka i wilgotna, a następnie pokryta cienko pokrojonymi jabłkami Granny Smith. Ja używam jabłek Granny Smith do pieczenia tego ciasta, ponieważ ich lekko cierpki smak naprawdę równoważy słodycz wszystkiego, do czego są dodawane. Ponadto zachowują swój kształt i pozostają w plasterkach, co zapewnia ładną prezentację.

Jak zrobić Streusel

Dopełnieniem warstwy pokrojonych w plasterki jabłek jest moja ulubiona część każdego ciasta kawowego: kruszonka! Strusel powstaje przez pocieranie zimnego masła, mąki i cukru. W tej kruszonce płatki owsiane są specjalnym dodatkiem, który dodaje pieczonego smaku i chrupkości. Ta warstwa na wierzchu ciasta tworzy złotobrązową skórkę, a także sprawia, że ​​pokrojone pod nią jabłka gotują się w ciasto, dzięki czemu jest super wilgotne i owocowe!

Patelnia do ciasta do irlandzkiego szarlotki

Myślę, że najlepszą opcją dla tej szarlotki jest 9-calowa patelnia do ciasta. Powodem jest to, że to ciasto nie jest niewiarygodnie głębokie, więc fajnie jest upiec je na 9 lub nawet 8-calowej patelni, aby wyglądało na głębsze. Ponadto po wyłożeniu formy do ciasta pergaminem ciasto łatwo się usunie. Nie ma potrzeby stosowania tortownicy, ponieważ czasami mogą one mieć od 10 do 12 cali, co nie jest potrzebne.

Jak przechowywać szarlotkę

Ta tradycyjna irlandzka szarlotka może być przykryta i przechowywana w hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej. Takie ciasta kawowe i Teacakes zawsze najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej. Nie ma świeżej śmietany ani niczego, co wymagałoby jej przechowywania w lodówce, a konsystencja i smak są o wiele lepsze w temperaturze pokojowej niż na zimno z lodówki. Jeśli mieszkasz w gorącym kraju, przechowuj w lodówce, a następnie wyjmij do temperatury pokojowej na godzinę przed podaniem.

Jak długo to trwa?

To ciasto wytrzyma do 4 dni w temperaturze pokojowej. Możesz go również zamrozić na okres do 1 miesiąca. Po prostu pozwól na pełne rozmrożenie przed podaniem. Możesz również trochę odświeżyć w kuchence mikrofalowej lub przykryć folią w piekarniku 180°C przez 15 minut. To po prostu ponownie zmiękcza ciasto.


Skąd ta metoda wcierania, aby zrobić ten przepis na szarlotkę?

ten metoda wcierania (gdzie tłuszcz jest wcierany w mąkę) jest tradycyjnie używany do ciast o niższej zawartości tłuszczu – zwykle mniej o połowę tłuszczu w stosunku do mąki.

Metody kremowania (gdzie cukier jest wtłaczany w tłuszcz) są zwykle używane do ciast wysokotłuszczowych, które mają więcej niż połowę tłuszczu w stosunku do mąki.

Ogromną zaletą metody wcierania jest to, że znacznie łatwiej jest wykonać ją ręcznie bez miksera elektrycznego.


500g jabłek Golden Delicious

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj 22-centymetrową okrągłą formę do ciasta.

Masło i cukier ubić mikserem elektrycznym, aż masa będzie jasna i puszysta. Wbić jajka, jedno po drugim. Mąkę przesiać do masy i dokładnie wymieszać. Mieszanka będzie dość sztywna.

Jabłka obrać, wydrążyć i ćwiartki, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

Rozłóż połowę masy na dnie tortownicy i przykryj połową pokrojonego jabłka. Przykryj resztą mieszanki i ułóż pozostałe jabłko w kółko na wierzchu.

Wymieszaj cynamon i biały cukier, a następnie posyp jabłko.

Umieść na środku piekarnika i piecz przez 35 minut.

Aby sprawdzić, czy jest gotowy, włóż szpikulec w środek, powinien wyjść czysty.


Wskazówki

Ubijaj jajka, aż będą gęste i lekkie. Połącz cukier i olej na średnich obrotach. Wymieszaj cynamon z mąką. Dodaj do mieszanki jajecznej. Dodaj aromat waniliowy i orzechy włoskie. Wymieszaj wszystko razem. Rozłóż pokrojone jabłka równomiernie na dnie długiego 2 lub 3-litrowego naczynia do pieczenia. Rozprowadź mieszankę równomiernie na jabłkach. Piec w 350 stopniach F od 45 minut do 1 godziny. (Obserwuj ciasto i nie rozgotuj.)

Lukier: Serek wymieszać na puszystą masę, dodać masło i wymieszać. Dodaj cukier, następnie sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj. Rozłóż na chłodnym cieście. Jabłka pokroić na cienkie plasterki i obrać. Zanurz w soku z cytryny. Ułóż w rzędach na mrożonym cieście.


Metoda

  1. Jabłka obrać, wydrążyć i grubo posiekać. Włóż je do rondla z sokiem z cytryny i cukrem i przenieś patelnię do bańki na średnim ogniu. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, gdy będziesz mógł zetrzeć jabłko na szorstkie puree drewnianą łyżką lub widelcem. (Powinieneś mieć około 285g/1 hojną filiżankę puree.) Pozostaw do ostygnięcia.
  2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 4/180ºC/160ºC Olej nadmuchowy/350ºF tortownicę o średnicy 25 cm z dodatkiem oleju migdałowego lub bezsmakowego oleju roślinnego i wyłóż spód pergaminem do pieczenia.
  3. Włóż schłodzone puree do malaksera z jajkami, mielonymi migdałami, cukrem pudrem i 1 łyżką stołową - lub sporą ilością soku z cytryny - i zmiksuj na puree. Wlać i zeskrobać dla ułatwienia gumową szpatułką do przygotowanej foremki, posypać płatkami migdałów i piec 45 minut. Warto to sprawdzić po 35 minutach, ponieważ piekarniki różnią się od siebie i może się okazać, że jest ugotowany wcześniej – lub może trzeba będzie poświęcić kilka minut dłużej.
  4. Połóż na ruszcie do ostygnięcia, a następnie otwórz. To ciasto najlepiej podawać lekko ciepłe, choć nadal dobre na zimno.
  5. Kiedy przyniesiesz go do stołu, przełóż łyżeczkę cukru pudru przez drobne sitko, aby lekko się oprószyć.
  1. Jabłka obrać, wydrążyć i grubo posiekać. Włóż je do rondla z sokiem z cytryny i cukrem i przenieś patelnię do bańki na średnim ogniu. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, gdy drewnianą łyżką lub widelcem będziesz mógł zetrzeć jabłko na szorstkie puree. (Powinieneś mieć około 285g/1 hojną filiżankę puree.) Pozostaw do ostygnięcia.
  2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 4/180ºC/160ºC Olej nadmuchowy/350ºF tortownicę o średnicy 25 cm z dodatkiem oleju migdałowego lub bezsmakowego oleju roślinnego i wyłóż spód pergaminem do pieczenia.
  3. Włóż schłodzone puree do malaksera z jajkami, mączką migdałową, bardzo drobnym cukrem i 1 łyżką stołową (lub sporą ilością soku z cytryny) i zmiksuj na puree. Wlać i zeskrobać dla ułatwienia gumową szpatułką do przygotowanej formy, posypać pokrojonymi migdałami i piec przez 45 minut. Warto to sprawdzić po 35 minutach, ponieważ piekarniki różnią się od siebie i może się okazać, że jest ugotowany wcześniej – lub może trzeba będzie poświęcić kilka minut dłużej.
  4. Połóż na ruszcie do ostygnięcia, a następnie otwórz. To ciasto najlepiej podawać lekko ciepłe, choć nadal dobre na zimno.
  5. Kiedy przyniesiesz go na stół, przełóż łyżeczkę cukru cukierniczego przez drobne sitko, aby lekko się odkurzyć.

Przepis na ciasto jabłkowo-morelowe na deser paschalny

3 średnie lub duże jajka, musisz oddzielić żółtka od białek i trzymać białka, aż będziesz gotowy do ubijania, aby podnieść ciasto.
3/4 szklanki mączki z macy
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
2 łyżeczki wanilii
2 łyżeczki skórki z cytryny, drobno
1/8 łyżeczki soli

Składniki na polewę Ciasta:

1/3 szklanki orzechów włoskich, drobno posiekanych
2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki cukru

Wrzucisz pokrojone jabłka z cukrem i cynamonem. Następnie odstawiasz jabłka i morele. W drugiej misce połączysz żółtka, cukier, wanilię, skórkę z cytryny, mączkę z macy i olej. Wszystkie te składniki zmiksujesz do uzyskania jednolitej konsystencji.

W osobnej misce ubij białka jajek z 1/8 łyżeczki soli, aż utworzą się sztywne szczyty i widoczny będzie błyszczący połysk. Zaczniesz dodawać lub delikatnie składać 1/3 białek jaj do ciasta. Upewnij się, że robisz to bardzo delikatnie, jeśli chcesz uzyskać maksymalny efekt, nie chcesz, aby ciasto było zbyt gęste. Zrobisz to 3 razy, aż wszystkie białka połączą się w cieście.

Teraz weźmiesz połowę ciasta i włożysz je do wysmarowanej tłuszczem 9-calowej tortownicy. Na pierwszą warstwę ciasta dodasz mieszankę jabłka, moreli, cukru i cynamonu. Teraz pokryjesz mieszankę owocową resztą ciasta. Ciasto będzie gęste i lepkie, więc postaraj się, aby było równomiernie rozłożone. W ostatnim kroku dodasz składniki do polewy i posyp ciasto. Wrzucisz do piekarnika nagrzanego do 350 stopni i gotujesz około 45 minut do godziny, w zależności od piekarnika. Wyjmij i ostudź. Służyć.



Uwagi:

  1. Lojza

    Dzięki za pomoc w tym pytaniu. Wszystko genialne jest proste.

  2. Ajax

    Jestem pewien, że to złudzenie.

  3. Mador

    Bravo, great answer.

  4. Cenewyg

    Czego on w końcu chce?

  5. Azrael

    Wydaje mi się, że nie jest to całkowicie dokładne. Istnieje kilka opinii na ten temat. I każda osoba z własnym światopoglądem ma własną opinię.

  6. Vudorg

    Szkoda, że ​​nie mogę teraz mówić - jestem bardzo zajęty. Wrócę - na pewno wyrazię swoją opinię.



Napisać wiadomość