+
Najnowsze przepisy

35 łatwych pomysłów na wielkanocny brunch

35 łatwych pomysłów na wielkanocny brunch

Dzięki tym prostym przepisom na brunch możesz sprawić, by Wielkanoc była tak swobodna i zabawna, jak Twoja rodzina. Dla większych tłumów (lub tych, którzy lubią planować), serowe warstwy jajek, duża partia bułeczek cynamonowych lub klasyczne jajka diabelskie to świetne opcje. Uzupełnij stół kilkoma brunchowymi koktajlami, a będziesz gotowy na najlepszą Wielkanoc w historii.

Strata szpinakowo-karczochowa

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

To łatwe na początek danie podkreśla urok dipu ze szpinaku i karczochów. Zbierz wszystko poprzedniej nocy; rano odstawić warstwy na czas rozgrzania piekarnika, a następnie włożyć je do środka. Nie trzeba dodawać całego sera ziołowego; miło jest uderzać w małe „kieszonki” kremowej dobroci.

Holenderski Dziecko Z Truskawkami I Pistacjami

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

Kluczem do dramatycznego zaciągnięcia się potrawy jest sprężyna piekarnika - wstrząs pary i ciepło, które ciasto dostaje, gdy jest nalewane na gorącą patelnię, a następnie trafia prosto do rozpalonego piekarnika. Najpierw przygotuj mieszankę truskawkową, aby owoce miały czas na macerację i stały się jeszcze bardziej soczyste.

Naleśniki Jagodowo-Chai

Cynamon, kardamon, imbir i ziele angielskie są mile widziane w tych naleśnikach z jagodami i przyprawami chai. Nie krępuj się sięgać po bardziej wyraziste przyprawy, takie jak kardamon lub ziele angielskie, jeśli skłaniasz się ku tym mocnym smakom.

Francuska cebula Galette

Sztuczka, dzięki której to proste, stylowe danie smakuje niesamowicie, jest taka: nie spiesz się. Chcesz naprawdę karmelizować cebulę, aby galette miała jedwabistą konsystencję i głęboki, bogaty, dekadencki smak, i nie ma żadnych skrótów. Ale kiedy skończysz, będziesz mieć rustykalną, swobodną wersję pikantnej tarty, która wystarczy, by służyć gościom. Lub zrób sobie je w spokojną niedzielę i zachowaj resztki na obiady w dni powszednie. Możesz podawać go z plastrem z prostą sałatką boczną na obiad lub kolację dla wegetarian lub połączyć z ulubionymi jajami na dekadencki brunch.

Pyszne Jajka Gotowane na Patelni

Jeśli kiedykolwiek jadłeś włoskie jajka w czyśćcu, ten przepis przyrządza podobne izraelskie danie śniadaniowe o nazwie shakshuka. Jeśli chcesz rozciągnąć posiłek, po prostu dodaj kolejne jajko na patelnię. Udekoruj dowolnym ziołem, takim jak kolendra, szczypiorek lub oregano.

Pączki Glazurowane Matcha

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

Te łatwe do pieczenia pączki czerpią korzyści z matchy w cieście i polewie, które nadają jej piękny kolor. Jeśli nie znasz matchy, jest to wysokiej jakości zielona herbata mielona na drobny proszek.

Quiche z boczkiem, grzybami i szczypiorkiem

Zdjęcie: Jamie Vespa, MS, RD, LD / N

Ten pikantny quiche to idealny posiłek na przyrządzony z wyprzedzeniem na wyluzowany brunch. Skorupa kupowana w sklepie oszczędza czas - zalecamy używanie całkowicie zdrowego organicznego ciasta do ciasta (znajdziesz je w Whole Foods) ze względu na jego doskonały smak i konsystencję. Uzupełnij chrupiącą zieloną sałatą i świeżymi owocami.

Pieczona Szynka Glazurowana Szampanem

Używamy terminu „szampan” luźno: możesz użyć tańszego szampana, takiego jak prosecco, cava lub crémant. Wino musujące nadaje nieco blasku retro-chic zestawieniu szynki i ananasa. Jeśli używasz syropu klonowego, wypróbuj klasę B - ma bardziej intensywny smak klonowy niż klasa A.

Cholerna Dobra Krwawa Mary

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

Nie możesz tego zrobić z Bloodies. Przypadkowe przepisy mogą przynieść szalenie gruby środek do powlekania gardła lub cienką, mdłą szklankę bla. Wiele mieszanek w butelkach to bomby sodowe. Oto plan Bloody, któremu możesz zaufać. Nasza uproszczona wersja jest zygzakowata i nadaje się do picia, a zawiera ułamek sodu, który można znaleźć w większości innych. Uzyskaj miksowanie; Gdzieś jest południe. Sok z marynaty jest tutaj tajną bronią, zapewniającą solankową cierpkość. Próbowaliśmy marynowanego soku z okry i marynowanego soku z koperku - oba działają. Jeśli chcesz, dodaj trochę popękanego czarnego pieprzu.

Jajka Opiekane Kurkumą

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

Jajka faszerowane stają się o wiele bardziej interesujące, gdy są marynowane w pikantnej solance z dodatkiem kurkumy, która również nadaje im piękny kolor. Im dłużej jajka marynują w solance, tym stają się jędrniejsze i tym bardziej intensywny jest kolor. Aby uzyskać bardziej ostry smak, użyj trochę solanki zamiast wody, aby poluzować nadzienie.

Puddingi ze szpinaku, sera i chleba bekonowego

Po prostu nie możesz się pomylić z pikantnym puddingiem chlebowym - pomyśl o tym jako o skrzyżowaniu świątecznego nadzienia z serową zapiekanką śniadaniową. Jeśli nie masz oddzielnych kokilek, umieść mieszankę chleba w 8-calowym kwadratowym szklanym lub ceramicznym naczyniu do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut. W przypadku wegetariańskiego spinningu pomiń bekon, bulion warzywny na wywar z kurczaka i dodaj shiitake lub cremini do mieszanki cebulowej.

Słodkie ziemniaki i bekon Frittata

Sprytne skróty dostarczają frittata, która jest idealna na pracowity wieczór w tygodniu lub jako headliner podczas weekendowego brunchu. Podgrzewanie słodkich ziemniaków w kuchence mikrofalowej pomaga im szybciej gotować; Boczek kanadyjski dodaje smaku z połową tłuszczu nasyconego zwykłego boczku.

Łatwa kiełbasa śniadaniowa domowej roboty

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

Mała ilość mielonej wieprzowiny zapewnia dodatkowe bogactwo mielonego indyka; ciemny syrop klonowy nadaje śniadaniowej słodyczy, a świeże zioła rozjaśniają mieszankę. W ciągu zaledwie 25 minut otrzymasz pyszne, nadające się do zamrażania placki zawierające 40% mniej tłuszczów nasyconych i połowę sodu popularnych marek handlowych.

Sałatka śniadaniowa z grejpfrutem, awokado i prosciutto

Jasne, orzeźwiające grejpfruty zaskakująco dobrze komponują się z orzechowo-ziemnym prażonym olejem sezamowym. Ten posiłek jest pełen sycących, zdrowych dla serca tłuszczów, które zapewnią Ci sytość przez długi czas.

Kurczak i Wafle z Kicky Syrop

Gdyby kiedykolwiek danie śniadaniowe zyskało popularność, byłby to kurczak i gofry. Mash-up faktycznie sięga kilkuset lat wstecz i możemy się domyślić, dlaczego - słodkie, chrupiące i słone trio było z pewnością tak samo pożądane, jak teraz.

Sałatka z rukolą, jajkiem i zwęglonymi szparagami

Tylko odrobina węgla na szparagach dodaje fantastycznej złożoności tej prostej, 5-składnikowej sałatce wiosennej. Szukaj raczej średnich łodyg niż cienkich jak ołówek - zwęglą się i wyschną zbyt szybko. Jajko na miękko dodaje białka i bogactwa; niech lekko rzadkie żółtka zmieszają się z resztą sałatki przed spożyciem. Jogurt grecki z pełnego mleka ma soczysty i łagodniejszy posmak niż jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu. To idealne spoiwo do dressingu cytrynowego. Podawać z kromką pieczywa wieloziarnistego z kozim serem i odrobiną popękanego czarnego pieprzu.

Babeczki bananowo-orzechowe

Świeżo wyjęte z piekarnika, te zdrowe babeczki bananowo-orzechowe są pełne pocieszającej, orzechowej dobroci. Nie są przesadnie słodkie, banan lśni, a melasa dodaje głębi smaku. Kluczem do tego przepisu jest upewnienie się, że banany są odpowiednio dojrzałe.

Czekoladowe gofry gryczane z soczystymi jagodami

Tutaj przerobiliśmy typowe śniadanie waflowe polane syropem na niskosłodzony, owocowy, bezglutenowy talerz pełnoziarnisty z 273 mniej kalorii. W miejsce rafinowanej mąki uniwersalnej używamy bezglutenowej mąki gryczanej, która dodaje 2,4 g błonnika wypełniającego na porcję; truskawki dodaj kolejne 2,4 g. Ledwo słodzone jagody i jogurt zastępują syrop klonowy, zmniejszając 18 g dodatku cukru na porcję.

Hummus z zielonym groszkiem i pietruszką

Zrób dobry użytek z mrożonego zielonego groszku, aby stworzyć kremową pastę z natką pietruszki, oliwą z oliwek, czosnkiem i sokiem z cytryny.

Ciastka Pomarańczowo-Makowe

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Maślanka i pomarańcza nadają tym lekko słodzonym herbatnikom pikantny, cytrusowy smak. Podawaj je na ciepło na śniadanie.

Szpinak, Boczek i Gruyère Breakfast Strata

Zdjęcie: Hector Manuel Sanchez

To danie ma mniej niż 20 g węglowodanów - około połowy tego, co znajdziesz w klasycznych zapiekankach na bazie chleba. Grecki jogurt, jajka i ser dają mocny poncz białkowy, a odrobina boczku dopełnia doskonałości. Warstwy najlepiej namoczyć przez noc. Nie tylko zapewnia to wygodę przygotowywania posiłków, ale także pozwala w pełni wchłonąć mieszankę jajeczną przez chleb, dzięki czemu wewnątrz ma kremową konsystencję, a górne kawałki chleba stają się zachwycająco chrupiące.

Żeliwna pizza śniadaniowa

Pizza na śniadanie jest zawsze pyszna. Ta żeliwna pizza ma ciepłą, puszystą skórkę, która otacza serowe wnętrze z bekonem. Korzystanie z dobrze doprawionej żeliwnej patelni eliminuje potrzebę stosowania dodatkowego oleju, dzięki czemu przepis jest tak lekki, jak to tylko możliwe. Wskazówka: umieszczenie patelni na dużym ogniu na płycie przed przeniesieniem jej do piekarnika pomaga szybko ją podgrzać i daje idealnie chrupiącą skórkę.

Banany Foster Breakfast Strata

Uważaj, dodając rum do gorącej patelni - natychmiast się zapala. Możesz również dodać rum z ognia, a następnie ostrożnie podpalić długą zapałką.

Quiche z grzybami, gruyère i szpinakiem

Nasza lżejsza wersja ulubionego porannego posiłku to kawałek nieba o wartości 317 kalorii, który zasługuje na główną rolę w twoim brunchowym menu.

Pączki z kwaśną śmietaną

Ciesz się tymi przysmakami za połowę kalorii w wersji z łańcuszkiem pączków w zaledwie 40 minut. Mając tylko 170 kalorii, te pączki oferują ten sam wspaniały smak ulubionego przysmaku kupionego w sklepie, bez dodatkowych kalorii i tłuszczu. Nie tylko są one aprobowane przez dzieci, ale pieczenie ich jest znacznie łatwiejsze, zdrowsze i mniej pracochłonne niż ich smażenie.

Zapiekanka z francuskimi tostami i orzechami włoskimi

Dzięki tej nocnej zapiekance nie musisz stać nad patelnią i przerzucać pojedyncze kromki francuskich tostów. Jeśli używasz świeżej bagietki, pokrój ją dzień wcześniej i pozostaw w torbie na noc, aby lekko zwietrzała - pomoże to uniknąć zamoczenia podczas pieczenia zapiekanki.

Blood Orange Mimosas

Uwielbiamy kolor czerwonych pomarańczy, które nadają temu klasycznemu koktajlowi brunch. Odrobina goryczy dodaje głębi. Szukaj gorzkich pomarańczy - takich jak Fee Brothers lub Stirrings - w sklepach monopolowych lub specjalistycznych sklepach spożywczych. Kostka cukru rozpuszcza się podczas popijania, równoważąc gorzkość i wydzielając bąbelki, nadając świątecznego akcentu. Wycisnąć z pomarańczy i schłodzić do następnego dnia.

Sałatka śniadaniowa z bekonem, jajkiem i jarmużem

Sałatka ta, luźno oparta na smakach BLT, jest obfita i jednocześnie lekka. Nie martw się, jeśli wydaje ci się, że nie masz dużo ubrań; soczyste złote żółtko tworzy kremowy sos w misce.

Klasyczne jajka faszerowane

Oto zdrowy przepis na klasyczne jajka na frytkach, które możesz ciągle przyrządzać. Jajka ubieramy prostymi i zdrowymi mieszankami i dodatkami: majonez rzepakowy nadaje kremowości bez tłuszczu, ostry ocet jabłkowy dodaje dodatkowych składników odżywczych, a słodko-wędzona papryka łączy wszystkie smaki.

Brokuły i Bekon Muffin-Tin Frittatas

To łatwe śniadanie na przygotowanie pozwoli Ci ustawić na tydzień. Te małe włoskie filiżanki z omletem to gorące, pikantne śniadanie w locie. Uzupełnij je do czterech dni naprzód; po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej przez około minutę. Dostajesz dwie mini frittaty na porcję za jedyne 168 kalorii; połącz z owocem, aby uzyskać satysfakcjonujące śniadanie. Gotowane frittaty przechowuj w lodówce do czterech dni.

Kremowy dip z łososia

Klasyczny dip z łososia może pochwalić się jednym z naszych ulubionych źródeł tłuszczów Omega-3, ale kulki majonezu nie czynią tej łatwej przystawki najzdrowszą opcją. Nasza wersja bez majonezu jest równie satysfakcjonująca i pobłażliwa dzięki greckiemu jogurtowi i serkowi śmietankowemu Neufchâtel, który zawiera 1/3 mniej tłuszczu niż zwykły ser śmietankowy.

Sałatka Jagodowo-Orzechowa

Najlepiej smakować w środku lata, ta sałatka z jagodami, truskawkami i orzechami włoskimi to pyszny sposób na wykorzystanie świeżych produktów w lodówce. Użycie miodu i maślanki tworzy kremowy dressing, którego szybko nie zapomnisz.

Cham-Bucha

Ta magiczna mikstura z kombuchy i chapagne to doskonały napój na brunch. Cięcie szampana mikserem bezalkoholowym (lub znacznie mniej alkoholowym) pomaga powstrzymać odwodnienie i nie zwalić z nóg. Nie bombardujesz też swojego organizmu zbyt dużą ilością alkoholu na raz.

Babka z ciemnym cukrem

Ten wilgotny, słodki babka z oliwy z oliwek jest dekadenckim deserem, ale można go również podać z porcją ulubionego jogurtu naturalnego jako dodatkowe, wyjątkowe śniadanie. Podawaj z najświeższymi w sezonie owocami, jakie możesz znaleźć (lubimy truskawki, ale każdy rodzaj nada się). Nie przemęczaj ciasta po dodaniu mąki. Najlepiej jest ręcznie złożyć wszelkie ślady mąki, zeskrobując dno miski, aby upewnić się, że wszystko się włączyło.

Pełnoziarniste Cynamonowe Bułeczki Z Glazurą Klonową

Jeśli chodzi o bułeczki cynamonowe, mówimy: idź na całość lub idź do domu. Jest tu dużo przypraw i pasuje do nieodpartej maślanej glazury klonowej. Szybko rosnące drożdże skracają około 40% zwykłego czasu wzrostu. Samo ciasto powinno być miękkie i lepkie, więc nie ulegaj pokusie dodawania dodatkowej mąki - to by je tylko wzmocniło. Mikser stojący jest kluczowy; ciasto jest tak miękkie, że prawie niemożliwe jest wyrabianie go ręcznie.


Obejrzyj wideo: Nie uwierzysz co można zrobić z jajek styropianowych Sposób na Wielkanoc (Styczeń 2021).